Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 5270

En cuisine avec cette belle idée de recette de madeleines au thon et citron vert.

Moelleux, fondant, intense en chocolat, ce brownie assume pleinement ses excès avec une belle générosité. La double dose de sucre — semoule et cassonade — lui confère une profondeur légèrement caramélisée qui fait toute la différence, tandis que le cacao amer et le chocolat à 70% ancrent le tout dans un territoire franchement gourmand. C'est le genre de gâteau qui disparaît avant même d'avoir eu le temps de refroidir. Ce qui rend ce brownie vraiment irrésistible, c'est la générosité de ses garnitures : les noix apportent du croquant, les noisettes torréfiées leur parfum grillé, les cranberries une pointe d'acidité qui relance chaque bouchée, et les fèves de cacao une amertume légèrement croquante qui surprend agréablement. On peut aisément varier les plaisirs en remplaçant les cranberries par des cerises séchées ou des abricots moelleux, et les noix par des noix de pécan ou des amandes effilées selon l'humeur du moment. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou simplement une crème légèrement fouettée, il atteint des sommets. Il se conserve très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et comme beaucoup de brownies, il est encore meilleur le lendemain.

Vous voulez essayer la recette de clafoutis aux figues et au sarrasin ? Laissez-vous guider par cette recette de dessert et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Beignets très répandus dans la cuisine de rue dans la majorité des pays d'Afrique noire. Selon le pays ils se nomment beignet, botokoin (Togo), puff puff (Nigeria et Cameroun), mikate (Congo démocratique), Gbofloto (Côte d'Ivoire), bofrot (Ghana), BHB (Cameroun), etc.

la célèbre tarte Tatin, cette fois à l'ananas frais.

un cake aux accords subtiles

Il y a des plats qui sentent la forêt mouillée et le feu qui crépite, et ce riz crémeux au poulet et aux cèpes en fait partie. C'est un risotto généreux, tout en rondeur, où le mascarpone vient envelopper le riz d'une douceur lactée pendant que les cèpes apportent leur puissance terreuse et charnue. Un plat de saison à part entière, taillé pour les soirs d'automne où l'on a envie de se réchauffer sans façon. Pour sublimer les cèpes, ne les lavez pas à grande eau mais essuyez-les délicatement avec un linge humide pour préserver tout leur parfum. Si les cèpes frais sont hors saison ou introuvables, des cèpes séchés réhydratés feront très bien l'affaire et intensifieront même le goût du plat. Le bouillon de cuisson des cèpes récupéré au passage peut d'ailleurs remplacer une partie du bouillon de volaille pour une sauce encore plus parfumée. Côté service, quelques copeaux de parmesan supplémentaires, un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de cerfeuil frais suffisent à transformer ce plat du quotidien en une assiette qui en jette vraiment.

Ni une gelée, ni vraiment une confiture, ce confit de coings avec des morceaux est la recette de ma maman et ce que préfère mon papa sur ses tartines ;-)

Une ancienne recette de marmelade à la citrouille, aux coings, oranges et citrons, un délice du petit déjeuner au goûter et desserts. Souvent les confituriers rajoutaient de la citrouille dans les confitures, une méthode économique et surprenante de saveurs...

Le potimarron cache bien des surprises en ce soir d'Halloween...

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de magret ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Envie de Cake aux pommes et aux amandes ? Découvrez cette recette de cake et donnez votre avis en commentaire !

À la recherche d'une recette de comté pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Vous voulez essayer la recette de poires pochées au vin rouge et aux épices ? Laissez-vous guider par cette recette de vin rouge et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Avez-vous envie de préparer une recette de pommes de terre en robe de polenta ? Cuisinez en suivant cette recette de huile d'olive et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.