Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2871

Il y a des gâteaux qui sentent bon l'été finissant, les balades en forêt et les tablées en famille — ce gâteau aux myrtilles est de ceux-là. Gorgé de fruits bleutés qui éclatent à la cuisson, il marie avec naturel la douceur beurrée de l'appareil à la légère pointe épicée de la cannelle, relevée d'un soupçon d'amande qui fait toute la différence. C'est une recette généreuse, sans façon, idéale pour un goûter dominical ou pour clore un repas d'été sur une note douce et fruitée. Si les myrtilles sauvages sont disponibles, n'hésitez pas à les privilégier pour une saveur plus intense et légèrement acidulée qui contraste à merveille avec la pâte moelleuse. En dehors de la saison, des myrtilles surgelées feront très bien l'affaire, à condition de les incorporer encore congelées pour éviter qu'elles ne déteignent trop sur l'appareil. Une cuillère de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille servies à côté transformeront ce gâteau en véritable dessert de fête, et les éventuelles parts restantes se conserveront très bien à température ambiante sous un linge, le temps d'une journée ou deux.

Couscous aux fèves tendres et fraîches, couskssi bel foul akhder, que l'on consomme à la saison des fèves au printemps à la viande ou au poulet fermier, le couscous est roulé fraîchement en gros ou moyen calibre pour l'occasion.

Louis XIV raffolait des petits pois et il parait même que Mansart est mort d’en avoir trop mangé !

Je raffole de ce genre de gratin de fruits, j’en réalise très souvent. Ces gratins sont composés d’une couche de compote de fruits au fond, puis d’une couche de crème pâtissière et pour finir une meringue sur le tout.

Je ne suis pas très courgette, que je trouve un peu fade mais ici dans cette poêlée, c’est bien relevé grâce au chorizo, bref c’est excellent !

Ce clafoutis est un vrai délice. Et c’est pourtant si facile et rapide à faire.

Nous adorons déguster des crêpes ou des pancakes au petit-déjeuner et pour fêter la Chandeleur bien entendu ! Et comme je suis au régime, j’ai voulu tester la recette des crêpes Weight Watchers du blog Rachel cuisine.

D’habitude, j’utilise toujours ma fameuse recette de PÂTE À PIZZA SUPER ÉPAISSE ET SUPER MOELLEUSE MAISON FACILE. Mais j’ai voulu testé la célèbre pâte à pizza au fromage blanc 0%. Cette recette a beaucoup d’avantages : pas de temps de repos, plus light que les recettes classiques de pâte à pizza…on peut donc pouvoir se faire plaisir sans avoir trop de remords.

Ce dessert est très rapide à faire et très gourmand, j’aime beaucoup le goût et la texture du muesli dans le crumble !

Voici une assiette de pâtes aux saveurs du sud…

C’est un plat simple à faire mais qui mijote lentement et qu’’on peut préparer à l’avance et qu’’on peut faire réchauffer juste avant de passer à table. Cuit de cette façon, le lapin est très goûteux et absolument cuit à point, pas sec du tout, bref un régal !

Les pêches pochées au sirop sont un dessert délicat, parfumé et incroyablement rafraîchissant, idéal pour sublimer les fruits d’été avec une touche florale et élégante. Cette recette associe la douceur naturelle des pêches mûres, la rondeur sucrée du muscat et le parfum envoûtant du thé au jasmin pour créer un dessert léger, raffiné et plein de finesse. Faciles à préparer, économiques et parfaites pour les repas estivaux, ces pêches pochées séduisent autant par leur simplicité que par leur saveur subtile et harmonieuse. Ce dessert met en valeur des ingrédients de saison, sublimés par une cuisson douce qui préserve la texture fondante des pêches tout en les imprégnant d’un sirop aromatique. Le muscat apporte une note fruitée et légèrement liquoreuse, tandis que le jasmin offre une touche florale délicate qui transforme cette recette en véritable moment de gourmandise. Servies bien fraîches, dans une coupe ou un petit bol, ces pêches pochées sont parfaites pour une fin de repas légère, une dessert d’été parfumé, ou une recette simple et élégante à préparer à l’avance.

Voici une recette de pizza vraiment délicieuse…

J’adore les amaretti, j’en fait à tous les parfums mais ceux-là à la cerise sont mes préférés.

Une base croquante avec la pâte feuilletée, le goût irrésistible de la frangipane à l’intérieur et le parfum et la texture fondante de la pomme dessus. Bref vous l’aurez compris, ces tartelettes sont délicieuses !