Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 2873

Complète et adaptée aux apéros dinatoires, moins pour les simples apéros car chaque fleur est assez nourrissante.

Une salade estivale, haute en goût et bine fraîche.

Une recette ultra rapide et ultra savoureuse !

Quand la tomate est au sommet de sa saison, elle n'a besoin de rien d'autre que d'être célébrée. Cette soupette froide en est la preuve éclatante : une tomate crue, mixée à vif, à peine assaisonnée, qui révèle toute sa chair gorgée de soleil. La burrata vient s'y poser comme une évidence, crémeuse et lactée, en parfait contrepoint de l'acidité fruitée du coulis. C'est un plat de l'instant, à préparer quand les tomates du marché sentent encore la vigne, idéal pour une entrée légère un soir d'été ou un déjeuner sur la terrasse. Le basilic frit est la petite touche qui change tout — croustillant, intense, presque caramélisé, il apporte une dimension inattendue à ce qui pourrait sembler être une simple soupe froide. Les graines de moutarde et le vinaigre de tomate affinent le caractère de la préparation et lui donnent une belle profondeur. Pour varier les plaisirs, vous pouvez tenter une huile de basilic maison en remplacement du basilic frit, ou glisser quelques dés de tomates confites dans le fond de l'assiette pour jouer sur les textures. Une bonne huile d'olive fruitée versée au dernier moment suffira à sublimer l'ensemble.

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat de poisson. Facile et rapide à faire, il est prêt en 15 minutes (préparation et cuisson). C'est très léger, parfumé et super bon ! Si vous n'avez pas de filets de perche, vous pouvez les remplacer par un autre poisson (bar, cabillaud).

Pour un challenge, j'ai pris cette Péla chez Nathalie qui dit: Pour la petite histoire, en Haute-Savoie, on prépare depuis longtemps la péla des Aravis, à base de pommes de terre, oignons, lardons et reblochon.

Le temps des cerises est si court. Profitez en sous cette forme gourmande

Un gâteau au chocolat, arrosé de sirop de chocolat et garni de copeaux de chocolat. Avec quand même un peu de whisky, parceque -Hips !-on ne se refait pas !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pizza pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Des olives farcies à la viande . dolmet zaitounes mahchi. Une recette familiale, plat ou tajine du terroir bônois, recette inédite publiée en 2013, des olives Sigoises farcies, dolmet ou dolma zaitounes mahchi avec des olives vertes farcies, que l'on cuisine exclusivement avec du veau ou de l'agneau, des olives de la région du Sig d'où leur nom, leur particularité étant qu'elles sont très grosses.

Une pizza à la pâte feuilletée et anchois maison que mes enfants apprécient comme beaucoup de jeunes, ils préfèrent ces pizzas aux traditionnelles qui restent pour moi les meilleures avec leur pâte levée. A l'origine, j'avais lu sur un vieux grimoire que les pizzas d'antan étaient simples avec pour garniture qu'un peu de tomates et de l'ail et cuites sur des tôles improvisées dans les champs que confectionnaient les paysans sur leur lieu de travail, ils n'avaient ni le temps et ni les moyens pour préparer leurs repas à la maison, la pâte était préparée sur place et la garniture au gré de leurs récoltes car ils y passaient leurs journées enfants et adultes.

Au menu aujourd'hui, une salade toute simple de haricots azuki aux petits pois et au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des haricots verts.

La langue de porc, c’est comme le museau, c’est parfait pour accompagner des salades un peu rustiques. J’ai choisi comme escorte des pommes de terre nouvelles et un chou pointu

Une crème glacée unique qui sublime l'huile d'olive !

Ce gâteau est super fondant. Aux framboises dans la recette originale, j'ai utilisé un mélange de framboises et de groseilles à proportions égales et ça a été délicieux. Vous pouvez utiliser également d'autres fruits rouges comme des mûres ou des myrtilles.