Name: Boeuf badiane
Total time: 30 min
Cuisine: mijoté
Ingredients: boeuf à mijoter: 500 g; gingembre: 15 g; gousse d'ail: 4; badiane: 4 étoiles; badiane en poudre: 2 cs; cannelle: 1 cc; sésame non grillé: 1 cs; clou de girofle: 1; cassonade: 10 g; sauce soja sucrée: 2 cs; sauce soja salée: 1 cs; saké de cuisine: 5 cs; huile d'arachide: 1 cs; eau: 50 cl; coriandre: 1 poignée

Boeuf badiane

Simple & Gourmand

Ingrédients

boeuf à mijoter: 500 g

gingembre: 15 g

gousse d'ail: 4

badiane: 4 étoiles

badiane en poudre: 2 cs

cannelle: 1 cc

sésame non grillé: 1 cs

clou de girofle: 1

cassonade: 10 g

sauce soja sucrée: 2 cs

sauce soja salée: 1 cs

saké de cuisine: 5 cs

huile d'arachide: 1 cs

eau: 50 cl

coriandre: 1 poignée

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Préparation de la recette

1Couper la viande en morceaux de 3-4 cm de côté.

2 Réserver.

3Éplucher puis hacher l'ail et le gingembre ensemble.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le boeuf badiane est une spécialité chinoise très populaire. Il s'agit d'un bœuf braisé très parfumé, la badiane et les épices confère à la viande de la délicatesse et de la profondeur en bouche.

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Recette ajoutée le 11/04/16 .

Accord mets et musique

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