Boeuf badiane

Boeuf badiane
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Boeuf badiane boeuf à mijoter: 500 g - gingembre: 15 g - gousse d'ail: 4 - badiane: 4 étoiles - badiane en poudre: 2 cs - cannelle: 1 cc - sésame non grillé: 1 cs - clou de girofle: 1 - cassonade: 10 g - sauce soja sucrée: 2 cs - sauce soja salée: 1 cs - saké de cuisine: 5 cs - huile d'arachide: 1 cs - eau: 50 cl - coriandre: 1 poignée

Préparation de la recette (extrait)

  • Couper la viande en morceaux de 3-4 cm de côté.
  • Réserver.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Le boeuf badiane est une spécialité chinoise très populaire. Il s'agit d'un bœuf braisé très parfumé, la badiane et les épices confère à la viande de la délicatesse et de la profondeur en bouche.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Chili sin carne.

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Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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