Focaccia à la pomme de terre

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

En décor d'assiette ou pour l'apéritif.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

Une cuisine authentique, variée et haute en couleurs.

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

De pommes de terre... ou pas !