La galette des rois façon Cyril Lignac

Quelques mots sur la recette

Tous les trucs et astuces pour réussir votre galette des rois de Chef, version de Cyril Lignac ! Une belle crème d'amandes et des dés de poires pour le côté fruité !

Accord musical

 musique

Une recette de galette qui plaît toujours à réaliser en compagnie des Fugees et leur "Ready or Not".

Des bulles avec la galette amandes et dés de poires

Outre le choix de la meilleure qualité pour les ingrédients et une exécution parfaite, le détail qui nous intéresse dans cette recette est l’apparition de la poire. Ce fruit blanc légèrement acidulé nous ouvre le champ des possibles et nous fait opter pour la Blanquette de Limoux méthode ancestrale d’Alain Cavaillès. Ce pétillant doux, digeste et peu alcoolisé est élaboré exclusivement à partir du Mauzac, cépage originaire de la région viticole du Sud-Ouest et caractérisé par de francs arômes de pomme.

Voir tous les accords mets et vins...

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne

emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Idées pour Mardi gras Chandeleur
Idées pour Mardi gras

Nous avons concocté des sélections de recettes de beignets et autres délices pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Réussir une crêpe party Chandeleur
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Galette des rois video
Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Crème d'amande noisette et chocolat technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Galettes ou crêpes salées technique
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Galette des rois - English version video
Galette des rois - English version

Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.

Pâte feuilletée à 6 tours video
Pâte feuilletée à 6 tours

Méthode rapide sans phases de repos.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Vive la couronne !

Créez des biscuits originaux pour fêter les rois et les reines en s'amusant.

emporte-pièce couronne

emporte-pièce couronne
7.99 € sur amazon.fr
Commander >>