Pavé de saumon en croûte de moutarde à l'ancienne et d'estragon

J’avais besoin de manger quelque chose de sain pour une fois. Quoi de mieux qu’un pavé de saumon en papillote sur lit de poireaux. Il est vrai qu’il y a encore bien trop de crème dans cette recette.

Un plat de fête, pour changer des toasts au saumon classique et égayer les tables de fin d'années.

De petites verrines fraiches et savoureuses pour fêter la vie !