Le loup de mer, ou bar, est un poisson maigre, mais sa chair est dense et son goût quelque peu neutre. Raison pour laquelle il est facile d’inventer des menus variés autour de ce poisson.
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Une musique partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner une recette de risotto au safran et à la crème de courgettes.
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