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Le "tian" est un plat traditionnel de la cuisine provençale, une région située dans le sud de la France, célèbre pour ses produits frais et son régime méditerranéen. Le mot "tian" peut avoir plusieurs significations en français, dont l'une est un plat en terre cuite utilisé pour cuire les aliments au four. Cependant, dans le contexte culinaire, le tian désigne également un plat composé de légumes coupés en fines tranches, souvent mélangés avec des herbes aromatiques et des épices, puis cuit au four. Ici je vous propose une tarte qui reprend les codes de la présentation du tian.

Une recette estivale incontournable composée de courgettes, de tomates, d'aubergines et d'oignons. Parfumé avec des herbes aromatiques, les légumes sont cuits au four pour être délicieusement confits !

Yotam Ottolenghi propose ici une huile très parfumée qui va donner des saveurs des plus goûteuses au poisson.

Envie d'une entrée colorée et fraîche ? Dégustez cette recette de duo de purées d'avocat et de poisson au concombre.

Avec des haricots blancs. Simple, rapide, efficace et surtout bon !

Prévoir des tomates, des oignons, des herbes aromatiques, des pickles et des sauces pour la garniture des sandwichs. Placer sur un plateau de service et servir pour que chacun compose son sandwich aux falafels.

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Vous cherchez une recette au piment d'Espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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