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Le flan coco c'est un dessert créole plein de gourmandise et très simple à réaliser. Ce dessert frais et parfumé est un véritable voyage pour les Antilles. Sa texture est intéressante car la base est formée d'une couche de noix de coco râpée, ensuite il y a l'appareil à flan très parfumé et pour terminer une couche de caramel et encore un peu de noix de coco. Ok je suis super fan de noix de coco, et j'assume!

Rien de tel qu'un succulent curry de poisson au lait de coco et citron pour ouvrir l'appétit :-)

Vous avez été nombreux à me demander de nouvelles recettes Weight Watchers au Cookeo. Voici pour aujourd'hui une recette de crevettes à l'ananas. J'ai réalisé cette recette au Cookeo mais si vous n'avez pas de robot pas de panique ! Une sauteuse peut également convenir il vous suffit juste d'augmenter légèrement le temps de cuisson

Weight watchers. Un gâteau à la banane qui sent bon le lait de coco

Un cake parfumé au safran, pas trop sucré, avec un nappage léger au chocolat blanc et au lait de coco.

Lors de mon séjour au Costa Rica nous avons dégusté de nombreux desserts : tous sont plutôt très sucrés et utilisent les épices et notamment la cannelle. L'un d'entre eux était plus équilibré que les autres car il était accompagné d'un coulis de fruit de la passion : il s'agissait d'un riz au lait de coco aromatisé à la cannelle. A mon retour de voyage, j'ai donc repris à mon compte cette recette que j'ai élaborée en fonction de mes souvenirs, mais je l'ai allégée en sucre.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une bonne soupe de patates douces et de carottes, au lait de coco. Un vrai régal !

Rapide et parfumé au lait de coco

Un chocolat à 70%, le noir Guanaja de Valrhona pour la coque, un mélange de crème et de lait de coco sucré au sirop d’agave, et une mangue mixée à laquelle j’ai ajouté un peu de sucre de bouleau, un IG bas pour un maximum de saveurs, comme quoi on peut se faire plaisir en restant raisonnable.