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Une recette énergétique qui garde toute sa fraicheur grâce au concombre et aux radis.

La base du cupcake est parfumé au café et à la vanille, imbibée de café, et le topping ultra gourmand est un mariage de mascarpone et de crème, saupoudré de cacao… I-rré-si-sti-ble!

Une salade énergétique pour la lunch box !

Quand la cuisine mexicaine rencontre la cuisine thai, une jolie recette fusion voit alors le jour : des tacos thai au saumon avec une salsa mangue-avocat. J’espère que vous aimerez vous aussi cette recette, mais si comme moi vous êtes adeptes de fusion et des saveurs sucrées-salées, il n’y a aucun doute qu’ils vous plairont. J’ai servi mes tacos avec des tortillas de maïs, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des tortillas de blé à la place, les deux fonctionnent parfaitement. Oh, et si vous réalisez ces tacos dans le cadre d’un dîner mexicain, n’oubliez pas de réaliser un guacamole maison, une recette simplissime !

La olla est ce que j’appelle une soupe-repas, une soupe paysanne et complète, à l’image de la souper corse, du minestrone ou de la ribollita.

Un cake plus original avec la semoule de maïs qui lui donne vraiment bonne mine

Si vous aimez le pain d’épices, les biscuits aux épices et même la viande aux épices, vous adorerez ces crêpes aux épices 🙂 J’ai donc ajouté de la cannelle, du gingembre et de la muscade à ma pâte. J’ai aussi remplacé une partie de la farine de blé par de l’épeautre, dont le parfum est plus prononcé. Avec un filet de miel, ces crêpes sont délicieuses !

La tortilla est un incontournable de la cuisine mexicaine. On l’utilise notamment pour faire des fajitas, des burritos et des enchiladas, mais également des nachos. On trouve des tortillas au blé ou au maïs. Je vous propose ici la seconde version : les tortillas au maïs.

Une salade à base de céréales avec du saumon et des crudités : frais et croquant !