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Gâteaux aux carottes portugais. Aujourd'hui nous vous proposons de prendre la direction du Portugal pour y déguster des petits gâteaux aux carottes, les queijadas de cenoura, de délicieuses bouchées sucrées, fondantes et parfumées.

Queijadas il existe des dizaines de versions. Voici celle que j'ai découverte grâce aux souvenirs d'un voyage au Açores de ma famille. Une boite de Queijadas provenant de l'île de Sao Miguel. J'ai tout de suite adoré, sauf que la boite terminée, la boutique pour les acheter n'était pas à côté... Il fallait donc les reproduire. Eh bien voici la recette. Pour accompagner ces petits gâteaux portugais, quoi de mieux qu'une chanson qui sent bon le soleil et qui donne la pêche. Rodrigo y Gabriela.

Une recette portugaise de gâteau aux framboises, au kirsch et aux amandes qui a beaucoup plu à mes invités. De plus elle est très rapide à préparer avec seulement 35 minutes de cuisson. Par contre il n'y a pas d'erreur sur le nombre d'oeufs, les portugais en mettent beaucoup dans leurs gâteaux et c'est certainement ce qui explique le fait qu'il est très moelleux.