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On se régale avec cette tarte amandine aux abricots et fromage blanc au romarin. Le fromage blanc aromatisé remplace la classique glace qui peut accompagner les tartes aux fruits.

Aussi bon que le caramel au beurre salé, ce caramel au miso blanc est parfait pour garnir un sundae ou une glace.

La sauce par excellence pour les poissons pochés.

Le palet de dame est un biscuit plat et rond, moelleux, parfumé et recouvert d’un beau glaçage blanc. parfait pour le goûter, il reste aujourd’hui l’une des spécialités très gourmandes du Nord.

Vous cherchez une recette de fêtes sans cuisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Délicieuse version chocolat blanc et café du gâteau aux petit beurre.

Doré à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, le gâteau financier est une petite bouchée de gourmandise ! C'est le gâteau antigaspi par excellence car il permet de recycler les blancs d'œufs inutilisés dans une autre recette. En effet, rien de compliqué dans la composition de cette petite pâtisserie : du blanc d'œuf, de la poudre d'amande, du beurre, de la farine et du sucre ! Il est délicieux nature, mais rien n'empêche de le customiser en fonction de la saison : framboise, fraise, ou comme ici abricot, lui donnent une touche acidulée et une couleur orange bien agréables !

100% gourmand ! On souhaite parfois réaliser des recettes gourmandes sans beurre et pourquoi ne pas réaliser la fabuleuse recette du gâteau au chocolat 100% gourmand sans beurre mais avec du fromage à 0%. C'est le fromage blanc qui va remplacer le beurre. Vous allez avoir la même texture que le véritable gâteau au chocolat mais avec beaucoup moins de calorie. Pour aromatiser la recette, Arnaud propose que vous rajoutez de la fève tonka du Brésil. Ici, la fève tonka provient des indiens Kayapos en Amazonie, c'est une récolte sauvage de cette petite princesse. La fève tonka va adoucir le chocolat apporte des notes d'amandes et de vanille gourmande. Attention, cette petite princesse est intense et nous vous conseillons d'en mettre qu'une petite touche seulement et de rajouter si vous trouvez que les notes ne sont pas assez forte. Pour le chocolat, nous vous conseillons d'acheter du chocolat du Para à 60% de cacao voir un chocolat de Bahia. Le Chocolat brésilien est parmi les meilleurs chocolats du monde.

Ce moelleux au chocolat blanc est très simple à réaliser et se prépare avec du chocolat blanc, du beurre, du sucre, des œufs et de la farine. Il est servi avec un coulis d'abricots légèrement sucré et sera une recette idéale pour l'été.

Cet entremets vanille et caramel est composé d'une mousse à la vanille, une ganache montée caramel beurre salé, une mousse au chocolat au lait, un croustillant praliné sur une génoise moelleuse parfumée à la vanille, le tout enrobé d'une fine couche de glaçage au chocolat blanc marbré rose.