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Une soupe nourrissante et tellement bonne.

Voici une petite idée apéritive, toute simple et très bonne, des mille-feuilles de chorizo à l'abricot sec avec seulement deux ingrédients.

Un taillis aux fruits secs, quel nom bizarre n’est-ce-pas. Il s’agit en fait un pudding très moelleux que l’on réalisait au XIVe siècle. Délicieux tiède avec un fromage blanc et un bon verre d’hypocras rouge. Le terme taillis désigne un mets qui devait être « taillé » à l’aide d’un couteau. Il se devait donc d’être consistant. Le pain remplace ici la farine.

De délicieuses endives rôties et farcies avec un beurre agrémenté de fruits secs (figues, abricots et noix) et de zestes d'agrumes (clémentines et citrons verts et jaunes)

IG bas, low carb.

Un curry parsi (Inde) très savoureux et équilibré, sucré-salé grâce à la présence d'abricots secs.

Le jarret de bœuf et les abricots secs donnent un goût excellent à ce tajine plutôt adapté à la cuisine française par le vin rouge et les lardons. La cuisine fusion !

Un tajine de viande aux fruits secs et aux légumes, aux épices qui fleurent bon les pays du soleil.

La joue de porc, un morceau tendre et moelleux cuit au four avec des abricots secs moelleux.