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Risotto d'épeautre sauté aux petits légumes, carottes, haricots verts, asperges vertes et lardons, délicieux, sain et énergétique ! Un savoureux et sain plat principal, ou accompagnement, mais en petites quantités, car c’est très nourrissant.

Une Farandole de légumes crus, asperges sauvages et green mayonnaise. On y trouve différents radis et des asperges sauvages qui apporteront de la finesse au palais. On peut les trouver sous le nom d’aspergette ou l’ornithogale. Le tout accompagné d'une sauce verte ou mayonnaise verte pour des assiettes végétariennes délicieusement fraîches !

Cette pizza verte brocolis asperges burrata est un vrai délice et elle change carrément de la version classique avec sa sauce à la tomate ! Ici, elle est garnie d’une crème au brocolis, ricotta et parmesan onctueuse et parfumée. Comme d’habitude, j’ai réalisé la pâte à pizza maison.

Afin de nous mettre dans l’ambiance du printemps tout en douceur, quoi de plus réconfortant qu’une bonne quiche de saison ? Cette quiche printanière aux légumes verts, au chèvre et agrémentée d’un pesto de basilic vous enchantera par ses saveurs fraîches.

Une magnifique entrée qui sent bon le printemps mais qui réchauffe en ces journées encore un peu trop fraîches. Ces asperges seront parfaites pour un dimanche en famille ou pourquoi pas pour votre repas de Pâques.

Chez nous, la shakshuka traditionnelle, à base d’oeufs et d’une sauce tomate épicée est un plat qui revient souvent pour un brunch et qui se déguste avec de la baguette fraîche à tremper ou du pain pipa. En voici donc une nouvelle version "verte" avec des pousses d'épinard, des asperges vertes et des avocats.

Si comme moi vous adorez le printemps et ses jolies asperges : cette recette est idéale. Ces feuilletés d’asperges vertes chèvre miel sont si faciles à réaliser que vous en redemanderez. Voilà qui devrait plaire à tous les fous d’asperges.

La saison des asperges est vraiment courte alors il faut en profiter dès le début ! Cette fois-ci j'ai voulu essayer l'asperge en panna cotta. C'est sympa les panna cotta salées, en version mini c'est top pour un apéro frais ou dans des verrines un peu plus grandes pour une entrée légère. En plus de cela c'est vraiment super simple et rapide à réaliser.

Une recette végétarienne simple, saine et savoureuse. On le sait tous, les pâtes et les asperges vont bien ensemble alors profitons d'une belle botte d'asperges pour faire un pesto avec les tiges et garder les pointes en garniture d'une belle assiette de pâtes.