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Salsa a ma facon.... Cette salsa n'a rien a voir avec la salsa du commerce... il n'y a pas ce petit goût de ketchup, ou de sauce chili, lorsque je fais cette salsa je trouve que ca sent l'été.... elle est simple... facile a faire... vous n'aimerez plus celle du commerce....

Cette salade froide de quinoa est composée de quinoa, pois chiches, féta, tomates, concombre et de poivrons rouges et une vinaigrette à l'huile d'olive et citron. Elle me fait penser à cette salade de chou frisé, car elle est tout aussi healthy et vegan !

Dorades marinées et grillées, mode de cuisson le plus utilisé en Algérie, les poissons frits ou grillés, accompagnés en été de piments, poivrons, frites, tomates frites, aubergines frites ou courgettes, plat des beaux jours par excellence, facile et vraiment sans prise de tête, puis nous aimons beaucoup le poisson frit ou grillé ici. Ces dorades sont fraîches, juste sorties de la mer, achetées à la marine que j'ai nettoyé moi même, puis mises à mariner dans une marinade composée de cumin, ail pilé, harissa, sel, vinaigre et citron du jardin.

Pizza au fromage de chèvre, poivrons et tomates cerises, pâte à pizza comme à la boulangerie d'antan à laquelle j'ai ajouté de l'origan, de la boulange facile et que tout le monde chez moi apprécie. Cuisine facile pour une entrée, accompagnement ou plat de résistance.

Aujourd'hui j'avais le goût de faire des testes avec la courge butternut.... puis je dois dire que le résultat est super bon... Donc je vais appeler ce plat étagé de butternut facon lasagne.... (j'ai fais une sauce maison a partir de mes restes de mignons de boeuf... ) aussi une mousse a la courge, ail confite et feta....petite tuile de parmesan.... une petite étage de mignon de boeuf et poivron rouge, une autre crevette.... puis mozzarella c'est juste trop bon...

J'adore ce type de plat. J'ai déjà fait une variante aux tomates Feta rôtie aux tomates avec pâtes Energus10. Cette fois j'ai ajouté du butternut, des poivrons et de la poitrine de porc. Le résultat est un plat complet et délicieux. J'ai toujours des sachets des légumes congelés dans mon congélateur : carottes en rondelles, cèleri rave et butternut en dès, lamelles de poivron, cèleri tige, etc.

Après ma recette de boulgour au poivron, oignon et curry, je vous propose cette fois une recette toujours colorée mais non pas avec du curry, mais avec du curcuma. J'aime beaucoup cette épice qui met du soleil dans les assiettes et les épice légèrement.

J’aime beaucoup cuisiner la lotte, c’est un poisson noble qui donne un air de fête au repas et sa chair délicate mais ferme est sans arrête ! Ce plat rend le poisson fondant et savoureux après avoir légèrement mijoté dans une sauce à base de tomate, de poivron et de lait de coco assaisonnée d’un mélange d’épices et d’un filet de citron vert frais qui ajoute une saveur vive et piquante !

Le poulet est l'une des viandes les plus consommées dans le monde entier. Sa popularité est due à sa polyvalence culinaire, sa saveur délicieuse et sa facilité de préparation. La ratatouille est un plat traditionnel français, originaire de la région de Provence. Il s'agit d'un ragoût coloré et savoureux composé de légumes méditerranéens tels que les tomates, les courgettes, les aubergines, les poivrons et parfois l'oignon et l'ail. Ces deux mets sont distincts mais délicieux à leur manière et peuvent d'ailleurs être servis ensemble pour créer un repas équilibré et savoureux.