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Et voilà, j’ai troqué mon barbecue à charbon pour une plancha. Pour inaugurer mon nouvel appareil, j’ai profité de cette promotion chez mon poissonnier pour réaliser ma première recette avec ce nouveau type de cuisson. C’est donc une darne de saumon marinée un peu comme un gravlax que j’ai réalisé. Résultat, un poisson haut en saveur et d’un moelleux exceptionnel.

Préparation des piments farcis au poulet comme on les prépare à la Réunion (974). Il vous faudra des gros piments doux, du poulet haché, des tiges d'oignons verts, du gingembre et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, des bons piments farcis au poulet à la réunionnaise. Vous préparerez aussi, bien sûr, une bonne pâte à beignet pour cuire vos piments farcis au poulet créole.

L'été est la saison des repas en plein air, des barbecues, et des apéritifs sur la terrasse. La tapenade, servie sur du pain grillé ou des croûtons, est un choix parfait pour ces occasions. Et sa saveur salée et riche se marie bien avec les boissons estivales comme le vin rosé, le pastis, ou même des cocktails légers... avec modération et ses meilleurs amis !

La frittata aux petits pois se prépare très rapidement et elle est cuite au four. Des œufs, des échalotes et de la ciboulette pour relever le goût et du saucisson tranché très finement pour la gourmandise. Elle peut se déguster chaude, tiède ou froide avec une salade verte.

Une recette antigaspi pour recycler un melon qui n'a pas de goût ou qui est trop mûr : les glaces à l'eau au melon. Très facile à réaliser, cette recette ne demande que 3 ingrédients et 5 minutes de préparation. On peut la faire en sorbet ou en glaces à l'eau

Profitons de la saison de la salicorne pour réaliser un cake à déguster froid, idéal pour les beaux jours. Ce cake aux "haricots de mer" est servi accompagné d'un coulis de tomates, d'une mayonnaise citronnée pour les plus gourmands, ou simplement sur un lit de salade verte. Voilà un dîner assez léger et d'une extrême simplicité dans sa réalisation !

C’est une tarte à la fois fondante et croquante que je vous propose ce week-end. Une pâte, des pommes et un crumble cuit à part qui donne tout son croquant à ce dessert à la façon de la tarte aux citrons jaunes et verts de Christophe Adam avec la meringue. Côté saveurs, forcément on craque pour l’association pomme et spéculoos !

C’est une quiche savoureuse et légère, réalisée en un rien de temps. Comme j’ai choisi de la manger froide et accompagnée d’une salade verte -chaleur oblige, j’ai préféré comme Sonia du blog La Cuisine de Boomy où j’ai découvert cette recette, utiliser du fromage de chèvre frais en lieu et place de la bûche. Je testerai l’autre version lorsqu’il fera un peu moins chaud. C’est aussi une quiche qu’on peut servir à l’apéro découpée en morceaux et bien pratique aussi pour les pique-niques et les buffets.

Voici un plat végétarien vraiment délicieux. J’adore quand on met un légumes à l’honneur avec une délicieuse sauce en dessous. Sur mon blog, il y a déjà le chou fleur rôti au pulled pork, que j’adore et voilà un délicieux plat de carottes. Les carottes sont laquées avec une sauce et la sauce en dessous est bien parfumée avec le basilic, la ciboulette, le citron, etc. J’ai utilisé des petites carottes rouges trouvées chez mon maraîcher et elles sont extra. Ce plat les met bien en valeurs.