Les choux dans tous leurs états
Vert, rouge, blanc, frisé... de Bruxelles ou d'ailleurs, il y en a forcement un que vous préférez.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de chou : Salade vietnamienne de chou et poulet, Émincé de choux de Bruxelles au sésame, Kohlrouladen, etc.
Recettes et techniques du Chef
Flammekueche aux choux
Brocoli, romanesco et chou-fleur pour cette tarte salée façon flammekueche.
Recettes des Gourmets
Curry de chou kale
- Une recette originale à base de chou, un curry de chou kale au lait de coco. Un plat vegan très parfumé mêlant la coco et les épices pour un repas gourmand.
Kohlrouladen
- Les kohlrouladen, roulades de choux littéralement, un classique de la cuisine allemande. C'est assez proche de nos choux farcis, mais en portions individuelles et la farce est agrémentée de moutarde forte (j'ai utilisé de la moutarde allemande, mais la Dijon est parfaite).1 coup de coeur
Choucroute maison
- Une choucroute fermentée en conserve pour un résultat bluffant.1 commentaire - 1 coup de coeur
Riz au chou-fleur façon tikka massala
- Même nos chères petites têtes blondes en raffoleront ! Le lait de coco adoucissant délicieusement la saveur de ce plat.1 coup de coeur
Salade vietnamienne de chou et poulet
- Cette salade, s’inspire d’une recette traditionnelle vietnamienne appelée Goi Ga Bap
Curry de chou et azukis
- Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré !
Pommes de terre farcies au chou d'après gordon ramsay
- Une recette originale de pommes de terre farcies...
Émincé de choux de bruxelles au sésame
- Si vous êtes tanné des choux couleur olive, trop cuits à l’extérieur et encore durs au milieu, ceci est pour vous. J’y ai ajouté des graines de sésame grillées, mais vous pourriez prendre des noix, des pacanes ou encore des pignons.Autres recettes
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Roulé de pommes de terre à la viande hachée
Vous cherchez une recette de roulé de pommes de terre à la viande hachée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
pratique
Cette année, noël sera flexiterrien !
Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.
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Et Miss Farce est...
Légumes, viandes... Les farces donnent un concentré de saveurs dans vos assiettes.
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Cette année la viande est au menu du réveillon
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Bricks aux courgettes, pignons et citron confit
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Un rougail, ça ne se refuse pas
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