Rien de tel qu’un risotto à l’encre de
seiche pour épater la galerie : sa couleur noire saisissante, sa douceur crémeuse associée à la finesse de la Saint-Jacques en font un plat parfait pour les fêtes !
Et si vous préférez profiter de vos amis / famille plutôt que de tourner… et tourner… et encore tourner votre
risotto tout(e) seul(e) en cuisine, notez qu’il est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le moment venu. Vous n’aurez plus qu’à faire dorer les coquilles et servir.