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A la maison on aime les soupes de légumes surtout lorsqu’elles sont bien veloutées. L’hiver est une période propice a ce plat sain mais néanmoins très comfort-food ; et puis cela permet de manger plein de légumes en une seule fois en variant les plaisirs.

Des flans de foie gras et un délicieux velouté de topinambours, une recette de fête mais pas que. Une entrée qui peut être proposée lors d’un dîner avec des amis ce que j’ai fait.

Comme la St Patrick approche à grands pas, je me suis dit que ce serait intéressant de revisiter des recettes traditionnelles écossaises pour cette occasion. Je suis tombée sur le Colcannon, qui est à l'origine une purée de pomme de terre au chou.

En cette matinée d'hiver, un rayon de soleil annonce le printemps, ça me donne envie de faire un tian… Et en attendant le retour de l'été, la recette vous fera patienter.

Des topinambours crémeux et parfumés

Recette originale pour les fêtes

Voilà une bonne raison de manger du topinambour !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une pizza avec des légumes d'autrefois : des topinambours. Plutôt sympa !

Envie de mijotée de légumes d'hiver ? Découvrez cette recette de panais et donnez votre avis en commentaire !