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voici une nouvelle recette de travers de porc accompagné d’une salade composée avec un mélange betteraves /fèves

Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.

Parfois, on se retrouve avec de très grosses courgettes dont on ne sait pas trop quoi faire. Je vous propose de les servir en accompagnement de grillades en les servant sous forme de frites au four. Tout de suite, elles prennent un peu de caractère et se révèlent très gourmandes. J’ai choisi comme viande de l’araignée de porc mais vous pouvez prendre une escalope de porc ou de poulet, de l’échine de porc ou autre. Les végétariens pourront proposer des oeufs sur le plat. Pour la marinade, vous pouvez aussi changer.