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J’ai découvert il y a quelques années une alternative vegane au parmesan. 100% végane, le résultat est bluffant. En ce qui me concerne, l’avantage de cette recette est qu’il n’y a pas de matière grasse animale, et dans ma quête de réduction de mon cholestérol, je suis ravi. La composition est simple, la recette rapide à réaliser : des oléagineux, ici des noix de cajou natures et non grillées, de la levure maltée, de l’ail en grain et du sel.

Une plat végétarien et vegan !

Du parmesan vegan qui tromperait un italien : du cajoumesan.

Le "cajoumesan" : une alternative au parmesan pour les intolérants au lactose et les curieux de l'alimentation.