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palets indiens végétariens

Pommes de terre épicées. des pommes de terre épicées qui font partie du mezze libanais libanaise qu'on appelle Batata harra en dialecte libanais rôties au four et enrobées d’épices : cumin, Cayenne, paprika et coriandre sans oublier huile d'olive

J’adore la cuisine libanaise que je trouve exquise, fine, d'une richesse et d'une diversité de recettes. Voici une recette facile que vous pouvez présenter en apéritif dans des verrines ou en accompagnement d'un plat.

Les batata harra c’est une recette libanaise de pommes de terre rôties aux épices. C’est un plat végétalien qui prend moins de 40mn au four et qui apporte du relief aux pommes de terre. Elles se servent chaudes ou tièdes. Les batata harra ne demandent pas beaucoup de préparation et j’aime bien ce genre de plat qu’on peut faire avec peu de produits et dont on se régale. C’est une recette sympa qui change pour les amateurs de pommes terre.

Un entremet au chocolat subtilement parfumé au café, parfait pour un anniversaire ou un événement !

Une savoureuse recette de pommes de terre à la libanais qui ravira les amateurs d'épices !

Délicieuses pommes de terre sautées épicées (batata harra), une recette typiquement libanaise et syrienne. Ce sont des pommes de terre frites puis mélangées à une sauce citronnée à l’ail et coriandre. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides.

Kesra harra ou galette farcie de chakchouka piquante (ratatouille), servie en plat unique, en apéritif ou en accompagnement. Vieille recette du terroir bônois.

Loubia harra marka, un plat ou ragoût relevé de haricots coco frais à la viande de veau. Ces mijotés sont appréciés par les hommes généralement, ils aiment à avoir beaucoup de sauce bien relevée, un plat de cuillères et de serviettes comme dirait maman. Malgré qu'il fasse assez chaud encore mais sans plus, on profite encore des haricots qui sont toujours sur les étals, on a beaucoup apprécié ce plat et il est parti au déjeuner avec des galettes (kesra).