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Les injeolmi sont les cousins coréens des mochis, des bouchées de riz gluant enrobées de poudre de soja kinako. Pour les amateurs de texture chewy ! Les injeolmis se consomment nature, à l'heure du thé ou du café, mais une des façons de les servir que j'ai aimé en Corée, c'est sous la forme d'injeolmi toast: deux tranches de pain comme un croque-monsieur sucré, avec un coeur de riz gluant: irrésistible !

❤🇯🇵😋 On a découvert le Kinako au Japon et on a tellement aimé qu'on en a ramené... pour s'apercevoir qu'on en trouvait dans les magasins spécialisés en France 😅 ! Du coup plus d'excuses pour ne pas essayer cette recette de Panna Cotta aux saveurs japonaises. Belle association avec le sucre noir d’Okinawa ! Cela tire sur un sucre roux, du caramel et un je ne sais quoi d’indéfinissable et délicieux... 😋

Des biscuits végétaliens au kinako, la poudre de soja grillé japonaise.