Recettes de Pretzel

En France, nous les connaissons sous le nom de bretzel. Délicieuse brioche alsacienne, pochée dans une solution alcaline en forme de nœud ou bras entrelacés, recouvert d'éclats de gros sel ou de graines. Exporté à New-York, il est impossible de passer à côté, chaque marchand ambulant en vend, les Américains les accompagnent d'une sauce cheddar. Idéal pour un apéritif gourmand ou un petit en-cas salé.

Une autre création avec le levain, toujours super, une fois qu'on a appris à s'en servir... mais la route est longue ;-)