Recettes de Suède

Les gourmands qui ont déjà voyagé en Suède auront sûrement remarqué cet impressionnant gâteau, dit de princesse, proposé dans tous les salons de thé. Pour éviter le stress, prenez votre temps : entre la pâte d'amande, la génoise et les crèmes, commencez trois jours à l'avance.
Ce “prinsesstårta” (à prononcer “princesse-torta”), créé dans les années trente, en l'honneur des princesses est devenu une référence en Suède.

Cette spécialité suédoise composée de pommes de terre, d’oignons revenus, de saumon et d’aneth est un pur délice. A l’origine, ce gratin a été conçu pour recycler les restes de saumon et de pommes de terre servis pour les fêtes, que ce soit du saumon fumé ou du saumon gravlax. Une autre particularité et qui fait aussi tout ce plat, c’est qu’il est traditionnellement arrosé de beurre fondu au moment de servir (celui qui a cuit lentement les oignons) et est copieusement aromatisé à l’aneth. Un régal !
Il est généralement dégusté avec une salade verte et du pain suédois

Cette recette explique la réalisation d'un gâteau aux framboises à partir de fruits congelés, ce qui permet de le réaliser tout au long de l'année. La recette vient d'un site suédois et les mesures des ingrédients ont été convertis en grammes. C'est un gâteau très facile à réaliser.

Si vous n’aimez pas la cannelle, passez votre chemin, mais si comme nous vous l’appréciez, sautez dans votre tablier, cette brioche est divine.

Ces petites crêpes suédoises aux épinards appelées spenatplättar et extraites du blog Encore un gâteau sont de pures gourmandises (enfin, pour moi). Elles peuvent se manger telles quelles ou avec une garniture : truite fumée, fromage …