Anchoïade et apéritif dînatoire : toutes nos recettes

Name: La Provence à votre table avec nos recettes d'anchoïade
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: anchoïade

L'anchoïade est une spécialité culinaire provençale, une pâte à base d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail qui est traditionnellement servie en apéritif sur des petites tranches de pain ou bien en accompagnement de légumes frais ou de poisson blanc.

Pour réaliser votre anchoïade, il faudra vous munir d'un mortier et d'un peu d'huile de coude, comme dans l’aïoli ou le pesto ! Vous serez récompensé de votre effort au moment de la dégustation.

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L'anchois

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Des idées de recettes d'anchoïade et apéritif dînatoire pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain à effeuiller à l’anchoïade

Turbigo Gourmandises

Parfait pour un apéro gourmand et convivial, ce pain à effeuiller à l'anchoïade se prépare sans difficulté majeure. Les carrés de pâte sont disposés les uns contre les autres après avoir été enduits d'anchoiade. Un tour au four et il ne reste plus qu'à saisir les morceaux avec les doigts pour un apéro dinatoire.

Escargots feuilletés anchoïade et jambon cru

Turbigo Gourmandises

La recette du jour est super facile à réaliser et riche en saveurs. De la pâte feuilletée garnie d'anchoïade et de jambon cru, roulée en boudin, découpée en tranches et passée au four : des feuilletés ultra savoureux pour l'apéro !

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