Ail et anchoïade : toutes nos recettes

Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.

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Ail commun

Ail noir

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Toutes les recettes d'ail et anchoïade des Gourmets

Des idées de recettes d'ail et anchoïade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de dinde aux champignons, aux tomates et à l'anchoïade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un succulent rôti de dinde qui a régalé ma famille !

L’anchoïade est une recette typiquement provençale qui est faîte à partir de filets d’anchois.

Elle a sublimé ce rôti de dinde.

Bagna Cauda

La Recette Italienne

La Bagna Cauda, une préparation à base d'anchois, d'huile et d'ail et utilisée comme sauce dans laquelle on trempe les légumes crus à l'appéritif ou en entrée.