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Anchoïade et cuisine facile : toutes nos recettes

L'anchoïade est une spécialité culinaire provençale, une pâte à base d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail qui est traditionnellement servie en apéritif sur des petites tranches de pain ou bien en accompagnement de légumes frais ou de poisson blanc.

Pour réaliser votre anchoïade, il faudra vous munir d'un mortier et d'un peu d'huile de coude, comme dans l’aïoli ou le pesto ! Vous serez récompensé de votre effort au moment de la dégustation.

Toutes les recettes d'anchoïade et cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes d'anchoïade et cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Délice de poisson blanc à l'anchoiade douce
Délice de poisson blanc à l'anchoiade douce
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

Pour tenter de festoyer tout en légèreté je vous propose cette revisite de l’anchoïade traditionnelle avec du filet de lieu et des carottes multicolores. Résultat ? Un plat léger, gourmand et facile à réaliser !

Escargots feuilletés anchoïade et jambon cru
Escargots feuilletés anchoïade et jambon cru
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises

La recette du jour est super facile à réaliser et riche en saveurs. De la pâte feuilletée garnie d'anchoïade et de jambon cru, roulée en boudin, découpée en tranches et passée au four : des feuilletés ultra savoureux pour l'apéro !

Toasts de panisse, mousse d'anchoïade douce et câpres
Toasts de panisse, mousse d'anchoïade douce et câpres
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

des toasts apéritifs qui changent et qui sentent bon le sud

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