Quelques gouttes d'arôme de vanille dans vos recettes

L'arôme vanille est une substance non naturelle qui contient de la vanilline synthétique, elle-même produite à partir de gaïacol, d'eugénol ou de lignine tandis que l'arôme naturel de vanille est préparé au minimum à partir de 95 % de vanille, les 5% restants provenant d'autres sources naturelles.

On utilise l'arôme de vanille essentiellement pour parfumer délicatement nos desserts préférés tels que les mousses, les tartes, les gâteaux mais aussi une pâte à crêpes ou une brioche.

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De nos jours, une gousse de vanille coûte très cher. La vanille est citée dans tant de bonnes recettes, que certains plats deviennent onéreux. Chez moi, une gousse de vanille à 3 vies en cuisine, je vous explique. A environ 2 € la gousse de vanille, son prix est alors optimisé.

Cake au mascarpone et aux 3 vanilles

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