Banitsa et cuisine facile : toutes nos recettes

Name: Craquez pour nos recettes de banitsa bulgare
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: banitsa
Ingredients: 8 feuilles de pâte filo ou feuilles de brick; 3 œufs; 75 g de beurre fondu + 15 g pour le moule; 200 g de yaourt grec; 200 g de feta émietté; 80 g de Comté râpé; 1 boule de mozzarella égouttée détaillée en dés; 1 pincée de bicarbonate alimentaire; 40 ml d’eau gazeuse; poivre, celui de votre choix; graines de sésame

La banitsa au yaourt et fromage est souvent servie au petit déjeuner Photo par Striker777

La banitsa est un plat très populaire en Bulgarie, réalisé avec de la pâte feuilletée ou plusieurs couches de pâte filo. Incontournable durant les fêtes bulgares, sa garniture peut être aussi bien salée que sucrée.

Joliment présentée en forme de spirale, la banitsa peut être fourrée aux épinards, à la viande hachée, à la citrouille, au poireau ou à la confiture, sans oublier le fromage local, le siréné.

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Banitsa Bulgare aux 3 fromages

Quoi qu'on mange ?

Lorsque l'inspiration pour les repas me fait défaut, je suis tombée sur une merveille : la banitsa aux trois fromages, une spécialité bulgare. Ce plat, qui évoque à la fois soufflé, gratin et feuilleté, est un véritable régal ! Sa recette est d'une simplicité déconcertante : il suffit d'alterner des feuilles de pâte filo ou de brick, puis de les remplir d'un savoureux mélange d'œufs et de trois fromages. Un succès garanti à chaque bouchée !