Beurre de pomme et vanille : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes authentiques au beurre de pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: beurre de pomme

Un délice canadien à étaler sur vos pancakes ! Photo par Brent Hofacker

Originaire d'Amérique du Nord, le beurre de pomme est une savoureuse tartinade à la couleur dorée composée essentiellement de pommes et de sucre, comme du sirop d'érable ou du miel, cuits longuement à feux doux puis mixés. Des épices telles que la cannelle, la vanille ou la muscade, ainsi que du beurre sont parfois ajoutés à la préparation.

Au petit déjeuner, au goûter ou en dessert, le beurre de pomme fera merveille sur des tranches de pain frais, des crêpes ou des gaufres mais aussi dans des yaourts, dans une galette des rois ou sur le fond d’une pâte à tarte.

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Beurre de pomme au sirop d'érable

épicétout

Pour réaliser ce délicieux beurre de pommes, choisissez des variétéscomme les Braeburn, les Golden ou les Gala, l’essentiel est qu’elles soient bien acidulées. Une chousette idée pour une tartinade ultra gourmande.

Beurre de pomme à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le beurre de pomme, c’est une délicieuse pâte à tartiner avec une texture douce et lisse et une saveur de pommes caramélisées…
Il est idéal sur des tartines, des crêpes, des gaufres ou pourquoi pas sur le fond d’une tarte ou dans un yaourt maison.

C’est une spécialité canadienne, avec normalement seulement trois ingrédients : des pommes, du beurre et du sirop d’érable.

J’ai regardé comment on fait sur plusieurs sites et je l’ai réalisé à ma façon. Mais comme je n’avais pas assez de sirop d’érable, je l’ai remplacé en partie avec du sucre cassonade. Et pour encore plus de gourmandise, j’ai rajouté de la vanille.