Ce moelleux devait n'être qu'au café, seulement au café. Notez que je n'utilise que du café décaféiné. Pour rendre le
gâteau fondant, j'ai forcé sur la quantité de beurre, mis peu de farine (seigle qui renforce l'arôme de café et épeautre). Défi relevé, le gâteau est vraiment moelleux.