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Chef et fêtes : toutes nos recettes – Page 4

Toutes les recettes de chef et fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de chef et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pigeonneaux rôtis aux oignons, garniture à la coriandre et au citron
Pigeonneaux rôtis aux oignons, garniture à la coriandre et au citron
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine

Voici une belle recette du chef Gael Orieux, des pigeonneaux rôtis accompagnés d'une garniture à base de jambon cru et de tomates, le tout délicatement parfumé à la coriandre. Un plat qui aura toute sa place pour vos fêtes de fin d'année.

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La forêt noire de mon enfance
La forêt noire de mon enfance
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Un vrai dessert de fête, moelleux à souhait !

Bûche cappuccino
Bûche cappuccino
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Un délicieux entremet chocolat-café sur un biscuit amande parfumé au café

Dos de cabillaud, purée de courgette à la marjolaine, beurre acidulé à l'abricot
Dos de cabillaud, purée de courgette à la marjolaine, beurre acidulé à l'abricot
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

la délicatesse deu poisson associée à l'acidité de l'abricot !

Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour
Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Une recette du chef Philippe Etchebest .

Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'Ottolenghi
Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l'aneth, d'Ottolenghi
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage

Une recette simple et rapide pour sublimer l'asperge verte!

Feuilletés au thon
Feuilletés au thon
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise

Une recette salée du célèbre pâtissier Philippe Conticini pour régaler vos convives à l'apéro

Poulet aux écrevisses, sauce Riesling
Poulet aux écrevisses, sauce Riesling
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Un poulet cuisiné à l'alsacienne délicieusement parfumé avec ses écrevisses cuites au fumet de légumes, sa sauce crème parfumée au riesling.

Filet de saumon en croûte
Filet de saumon en croûte
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd

Pourquoi pas pour vos repas de fêtes ?

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