Coriandre fraîche et cuisine birmane : toutes nos recettes

Name: Des recettes délicieusement parfumées à la coriandre fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: coriandre fraîche

La coriandre fraîche est une plante à la fois aromatique et médicinale. Photo par Pxhere

La coriandre fraîche est une plante verte herbacée que l'on consomme aussi bien pour ses feuilles que pour ses graines. Appelée aussi persil arabe ou persil chinois, elle est cultivée un peu partout dans le monde grâce à sa facilité d'acclimatation aux pays tempérés.

Très présente dans les cuisines indienne, sud-américaine et asiatique, la coriandre fraîche fait des merveilles dans une multitude de recettes. Les feuilles aux saveurs légèrement anisées aromatisent poissons, volailles, salades, soupes et ragoûts. Les graines quant à elles aux saveurs de zestes d’agrumes doux entrent dans des mélanges d’épices moulues et parfument grillades, chutneys et currys.

Toutes les recettes de coriandre fraîche et cuisine birmane des Gourmets

Des idées de recettes de coriandre fraîche et cuisine birmane pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d'oeufs de cane

196 flavors

Le curry d'oeufs de cane est une délicieuse recette birmane composée d'œufs de cane combinés avec une sauce aromatique à base de tomates. Bien qu’il soit possible de préparer ce curry d’œuf birman avec des oeufs de poule, il est meilleur et plus authentique avec des oeufs de cane.

Mohinga

196 flavors

Le mohinga est une soupe à base de poisson et de nouilles de riz, aromatisée entre autre à la citronnelle et considérée comme le plat national en Birmanie.