Recettes de cornichons et d'olives

Cornichons
Les cornichons « français » , sont petits, craquants, et ont un goût plutôt pimenté. Photo par snowpea&bokchoi.

Le cornichon fait partie de la famille des cucurbitacées. Même s'il existe des variétés adaptées plutôt à l'un ou à l'autre, le cornichon est en réalité un concombre cueilli lorsqu'il est encore jeune.

Indispensable pour nombreux d'entre nous pour accompagner quelques rondelles de saucisson sec ou dans un sandwich aux rillettes, il agrémente également la fameuse sauce gribiche et relève salades composées et buffets froids grâce à sa saveur acidulée.

Idées de recettes de cornichons et d'olives des Gourmets

Salade de crevettes et pommes de terre, en mayonnaise
Salade de crevettes et pommes de terre, en mayonnaise

Streetfood et cuisine du monde  -  Brésil. Une entrée fraîcheur, cuisinée avec des crevettes marinées au citron, des pommes de terre, des olives, fines herbes en sauce mayonnaise. Une salade complète idéale pour les fêtes ou pour la lunchbox du repas au bureau.

Olives, lupins, cornichons et carottes marinées
Olives, lupins, cornichons et carottes marinées

Ramène La Popotte  -  Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.

Tapenade d'olives noires
Tapenade d'olives noires

Les Gourmandises de Ya  -  Vous cherchez une recette de tapenade d'olives noires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de riz au thon
Salade de riz au thon

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de riz au thon.

A ne pas manquer !

Une recette de cornichons choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cornichons en bocaux
Cornichons en bocaux

cuisine en folie  -  L'estragon est l'herbe aromatique favorite des pickles. Ces cornichons au vinaigre sont simples à réaliser et vous apprécierez de les déguster avec une bonne assiette anglaise, dans vos sandwiches ou avec des rillettes maison.