Cuisine facile et cuisine rapide : toutes nos recettes – Page 54

ils dispersent l’amertume qui est dans ton cœur, ils l’apaisent et l’ouvrent. Mais ils ouvrent aussi tes cinq sens, te rendent gai, purifient tes organes sensoriels, réduisent les humeurs nocives et donnent à ton sang une bonne composition. Ils te rendent robuste, joyeux et efficace dans ton travail" Hildegarde de Bingen.

C’est une recette vraiment délicieuse et bon marché que je vous propose ici. Le poireau est cuit avec une pincée de curry et est présenté dans une feuille de filo avec un oeuf sur le plat dessus

Un cake pour l’automne ou l’hiver. Le poireau apporte de la douceur et du moelleux. J’aime beaucoup ce type de cake qu’on peut servir à l’apéro ou qu’on mange avec une salade verte ou un plat de crudités. C’est facile à faire, léger et healthy.

Une belle crêpe pour profiter des fraises qui envahissent les étals actuellement pour notre plus grand bonheur. Choisissez des variétés anciennes. Vous verrez qu'elles détrôneront vite les Gariguettes.

Envie de Spaghetti aux Crevettes, Ail et Citron. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le gratin de pâtes façon italienne, c'est l'art de transformer un plat du quotidien en quelque chose de vraiment réconfortant. Avec ses couches de spaghetti nappés d'une sauce tomate mijotée aux herbes, sa viande parfumée à l'ail et son trio de fromages qui gratine à souhait, il réunit tout ce qu'on aime dans la cuisine italienne : la générosité, la simplicité et ce petit supplément d'âme qui fait qu'on se ressert toujours une deuxième fois. C'est le plat idéal pour un dîner en famille en semaine, rapide à assembler et qui ravit petits et grands sans exception.

Ce qui fait la force de ce gratin, c'est la combinaison du cream cheese et de la crème qui apporte une onctuosité irrésistible à l'ensemble, bien loin des gratins secs qu'on redoute parfois. Vous pouvez sans hésiter remplacer les spaghetti par des penne ou des rigatoni qui retiennent encore mieux la sauce, ou glisser quelques feuilles d'épinards dans la garniture pour en faire un plat complet encore plus coloré. Il se prépare très bien à l'avance et se réchauffe le lendemain avec un bonheur intact, la mozzarella retrouvant tout son fondant au four.

Une idée d'entrée minimaliste très facile à faire. Achetez si possible vos saint jacques fraiches en coquilles. Elles sont tellement meilleures. Elles ne contiennent pas l'eau que peuvent contenir celles qui sont vendues toutes prêtes.

A l'approche des fêtes de noël, on peut se laisser tenter par l'achat d'un foie gras frais. Si on veut faire une terrine, on ne le choisit pas trop gros (500 g) et on le fait au moins 24 h à l'avance sinon 48 h.

Et voici un fondant au chocolat vraiment inratable tellement il est facile et en plus rapide à faire ! Je vous recommande vraiment cette recette de l'auteure irlandaise Trish Deseine. Il est un peu croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur.

Une salade complète et généreuse. Si vous ne trouvez pas de mesclun, remplacez-le par de la roquette ou de la frisée. J’ai mis de la tomme au fenugrec mais un comté ou un bleu iront à merveille aussi.

Envie de Galettes de riz au fromage et poireaux à la crème. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Il y a des recettes qui semblent simples et qui pourtant changent tout. Les perfect roast potatoes de Jamie Oliver en font partie : ce grand classique de la table britannique du dimanche transforme un humble légume en accompagnement star, doré à souhait, croustillant dehors et fondant dedans. Parfaites pour accompagner un rôti, une volaille ou même un simple poisson grillé, ces pommes de terre rôties méritent amplement leur réputation.

Le romarin frais et les gousses d'ail en chemise sont ici bien plus qu'un détail aromatique : ils parfument l'huile d'olive pendant la cuisson et enveloppent chaque pomme de terre d'un voile savoureux qu'on ne se lasse pas de humer. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le romarin par du thym ou de la sauge, et ajouter une pointe de piment d'Espelette en fin de cuisson pour réveiller l'ensemble. Le choix de la pomme de terre reste déterminant : privilégiez une variété farineuse comme la Bintje ou la Monalisa pour obtenir ce contraste de textures si caractéristique. Préparez-en toujours un peu plus que prévu, elles disparaissent à une vitesse déconcertante.

Un gâteau du matin plus festif à l’approche des fêtes. J’ai utilisé la même base que mes gâteaux de semaine (quand je n’ai plus de lait frais) mais ai mis une belle couche de crème de châtaignes au milieu et une orange coupée en rondelles sur le dessus.

Pour un plat complet, mariez les pâtes aux légumes et ajoutez un peu de fromage pour la gourmandise. Privilégiez les pâtes bio intégrales ou semi-intégrales qui sont plus nourrissantes et mangez-les toujours al dente

Quand j'achète un poulet, je congèle le foie. Si vous faites comme moi et que vous êtes arrivé à 400 g, vous pouvez faire cette terrine.

Sinon, les volaillers en vendent aussi ^^.

Ces galettes de quinoa à la courgette sont une belle façon de réconcilier légèreté et gourmandise dans une même bouchée. Le quinoa blanc apporte cette texture à la fois ferme et fondante qui fait toute la différence, tandis que la courgette, les herbes fraîches et le trio d'épices — piment d'Espelette, curcuma, gingembre — donnent au plat un caractère ensoleillé et parfumé. C'est une recette idéale pour les soirs de semaine où l'on veut manger bien sans y passer des heures, mais aussi pour un repas de jardin ou un buffet entre amis.

Servies chaudes avec une bonne cuillère de yaourt grec ou une sauce au fromage blanc et à la menthe, ces galettes se suffisent presque à elles-mêmes. Pour les rendre encore plus généreuses, on peut remplacer le fromage râpé classique par de la féta émiettée ou du chèvre frais, qui se marient à merveille avec les olives noires. Les restes se réchauffent très bien à la poêle le lendemain, et les galettes froides glissées dans un pain pita avec quelques feuilles de roquette font un déjeuner sur le pouce absolument réjouissant.

Poires et chocolat, c’est vraiment le beau mariage. Achetez des poires fraiches et bio locales, c’est la pleine saison. Pelez toujours vos poires. Un proverbe dit : « pèle la poire de ton ami et pèle la pomme de ton ennemi ».

Voilà un plat qui réconcilie simplicité et générosité, pensé pour ceux qui aiment manger bien sans passer des heures en cuisine. Les pois chiches, doux et nourrissants, s'imprègnent d'un bouillon parfumé au cumin, à l'ail rose et au citron confit pour donner un ragoût végétalien aux accents méditerranéens. La mâche et la roquette, ajoutées en fin de cuisson, apportent une fraîcheur et un léger piquant qui réveillent l'ensemble avec beaucoup d'élégance.

Ce plat se suffit à lui-même en version plat principal, mais il se marie aussi très bien avec du pain grillé frotté à l'ail ou un bol de semoule fine pour absorber la sauce. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la roquette par des épinards frais ou ajouter une touche de harissa pour relever davantage la préparation. Le citron confit est ici la petite clé qui change tout : si vous n'en avez pas sous la main, quelques zestes de citron frais et un soupçon de vinaigre de vin feront l'affaire. Ce ragoût est encore meilleur réchauffé le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de bien se mêler.

Le Poulet Mineirinho est une recette issue de l'état du Minas Gerais, terre réputée au Brésil pour sa cuisine généreuse et chaleureuse, celle que l'on prépare en famille le dimanche. Ce plat complet associe la tendresse du poulet mijoté aux saveurs douces des légumes fondus, avec cette touche fumée irrésistible apportée par la poitrine qui parfume toute la sauce. C'est le genre de recette conviviale que l'on pose au centre de la table et qui disparaît en quelques minutes.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de poivrons rouges ou verts en cours de cuisson, ils sont très présents dans la cuisine mineira et se marient parfaitement avec le vin blanc et le basilic. Une fois le plat dressé, un filet d'huile d'olive crue rehausse magnifiquement l'ensemble. Servi avec un riz blanc nature à la brésilienne ou de simples pommes de terre vapeur, ce poulet trouve toute sa générosité, et les restes réchauffés le lendemain n'en sont que meilleurs.

Le poulet Parmo est un plat culte de Middlesbrough, dans le nord-est de l'Angleterre, où il trône fièrement dans les friteries et les tables familiales depuis les années 1950. Son principe est simple et irrésistible : une escalope de poulet panée au parmesan, nappée d'une sauce tomate parfumée à l'origan et gratinée sous une généreuse couche de mozzarella fondante. C'est le genre de plat qui réchauffe autant le cœur que l'assiette, parfait pour un dîner gourmand en semaine ou un repas convivial entre amis.

Pour accompagner ce gratin doré, misez sur une salade verte bien assaisonnée ou des frites croustillantes pour rester dans l'esprit canaille et assumé de la recette. Si vous souhaitez alléger l'ensemble, la mozzarella di bufala apportera plus de finesse et de fondant qu'une mozzarella classique. N'hésitez pas à glisser quelques anchois dans la sauce tomate pour lui donner de la profondeur, ou à remplacer le vin rouge par un trait de vinaigre balsamique pour une touche plus ronde et légèrement sucrée. Enfin, veillez à bien aplatir les escalopes à épaisseur uniforme : c'est le secret d'une panure dorée et d'une cuisson moelleuse jusqu'au cœur.