Poulet Mineirinho

Quelques mots sur cette recette

Le Poulet Mineirinho est une recette issue de l'état du Minas Gerais, terre réputée au Brésil pour sa cuisine généreuse et chaleureuse, celle que l'on prépare en famille le dimanche. Ce plat complet associe la tendresse du poulet mijoté aux saveurs douces des légumes fondus, avec cette touche fumée irrésistible apportée par la poitrine qui parfume toute la sauce. C'est le genre de recette conviviale que l'on pose au centre de la table et qui disparaît en quelques minutes.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à ajouter quelques tranches de poivrons rouges ou verts en cours de cuisson, ils sont très présents dans la cuisine mineira et se marient parfaitement avec le vin blanc et le basilic. Une fois le plat dressé, un filet d'huile d'olive crue rehausse magnifiquement l'ensemble. Servi avec un riz blanc nature à la brésilienne ou de simples pommes de terre vapeur, ce poulet trouve toute sa générosité, et les restes réchauffés le lendemain n'en sont que meilleurs.