Des recettes de cuisine protéinée à intégrer à votre menu – Page 3

Je vous propose un gâteau du matin très gourmand à la farine d’amandes et de petit épeautre et aux myrtilles séchées. La farine d’amandes est très protéinée et peut venir vous offrir des apports complémentaires si vous ne mangez pas trop de viande ou de poissons dans la journée. Remarquez, ça tombe bien car comme elle est plus chère, cela vous permet d’en acheter de temps à autres puisque les plats végétariens sont souvent très bon marché. Pour qu’ils soient équilibrés, il faut mélanger des céréales et légumineuses avec des légumes.

Profitons de la saison des artichauts pour savourer une délicieuse salade printanière aux artichauts, riz rouge et plantes sauvages. Une salade de saison, riche en fibres, vitamines et protéines. Sans oublier la saveur du thym en fleurs, des brocolis, asperges, plantain et coquelicots sauvages.

Ces haricots blancs à la sauce tomate incarnent la simplicité réconfortante dans toute sa splendeur. Un plat humble et délicieux qui prouve qu'on n'a pas besoin de recettes compliquées pour se régaler.
Les haricots blancs fondants mijotent doucement dans une sauce tomate parfumée et généreuse qui les enveloppe délicieusement.

Simple mais terriblement savoureux, ce plat polyvalent fonctionne aussi bien en accompagnement d'un gigot d'agneau qu'en plat principal pour un dîner de semaine rapide et nourrissant.

Des biscuits tendres et naturellement parfumés, qui misent sur la simplicité des ingrédients pour offrir une gourmandise sans artifice. Banane écrasée, carotte finement râpée, raisins moelleux et une pointe de cannelle composent une pâte douce et généreuse, juste assez sucrée pour flatter le palais. Un petit plaisir sain qui s’invite aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, et qui se glisse volontiers dans un sac pour un encas nomade et réconfortant.

Saine, riche en protéines et en oméga 3, cette salade grecque de poulet, courgettes et feta constitue un plat d’été rapide et savoureux à déguster en famille ou à emporter pour un pique-nique.
Avec cette salade, on entre en effet dans l’univers du régime alimentaire grec ou crétois, considéré comme l’un des plus sains au monde. Accompagnez-la de généreuses tranches de pain grillées (si vous n’êtes pas intolérent au gluten).

Une recette ultra simple de wrap au cottage cheese : rapide, riche en protéines et parfaite pour un petit-déjeuner sain et gourmand !
Idéale dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire, elle allie légèreté et saveur sans compromis.
Personnellement, je l’adore accompagné de crudités, et je l’ai déjà préparé plusieurs fois cette semaine tant il est pratique et délicieux.
Léger, nourrissant et plein de fraîcheur, ce wrap est devenu mon incontournable pour bien commencer la journée.

De délicieuses barres chocolatées, croustillantes, fondantes et ultra réconfortantes. Elles sont super simples à faire, ne nécessitent que 4 ingrédients, et peuvent facilement être adaptées avec d’autres céréales soufflées ou des toppings si vous n’avez pas les puffies.

Le matin, j’aime aller à l’essentiel : quelque chose de rapide à préparer, mais assez nourrissant pour tenir jusqu’au déjeuner. Cette recette est devenue un incontournable de mes petits déjeuners. Simple, saine, riche en protéines et totalement personnalisable selon les fruits disponibles, elle coche toutes les cases. Un vrai allié pour démarrer la journée du bon pied, sans prise de tête.

Envie de bagels légers et rapides ? Cette version express au skyr vous offre des pains moelleux sans levée ni attente ! Idéals pour un brunch ou un repas sur le pouce, ils se personnalisent à l’infini avec vos graines et garnitures préférées. Une recette futée pour des bagels maison en un clin d’œil !

Envie d’un petit-déjeuner salé original et express ? Ces petits pains au cottage cheese et à la farine d’épeautre sont une option à la fois nourrissante, savoureuse et ultra simple à réaliser. La riche texture du cottage cheese apporte du moelleux sans nécessiter de levée longue, tandis que la farine d’épeautre offre une belle saveur rustique et une meilleure digestibilité.

Parfumés à l’origan, garnis de tomates séchées et d’olives hachées, ces petits pains ont des airs de Méditerranée et s’invitent aussi bien à votre brunch du week-end qu’à une collation salée. La cuisson rapide les rend parfaits pour les matins pressés.

À déguster tièdes, avec un peu de fromage frais, d’avocat, ou même un œuf mollet, pour un moment gourmand et équilibré dès le réveil. Une recette simple, rapide et qui change vraiment de la tartine classique !

Aujourd’hui, je vous propose une idée simple, savoureuse et pleine de saveurs : des tartines Wasa garnies de jeunes carottes rôties, une sauce protéinée maison et quelques pignons de pin pour la touche croquante. Ce plat équilibré est parfait pour un repas rapide et nourrissant, et il convient aussi parfaitement aux végétariens !

J’ai vu partout ce pain de pois chiche, cela m’a intrigué ! Avec juste avec des oeufs et des pois chiches, on obtient un pain ! La texture visuel est incroyable, et niveau goût on sent bien les oeufs et les pois chiches... Bon, c’est normal, il y a presque que cela. C’est vraiment pas mal pour les végétariens. Je vous laisse avec ma version brunch, cela vous donne envie ?

Je vous offre un nouveau gâteau du matin bien protéiné grâce à la farine de pois chiche, aux noix de cajou, aux oeufs et à la farine de petit épeautre. Vous avez vu, j’ai changé de moule. C’est tout aussi joli et cela cuit plus vite. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour qu'il soit plus gai encore

Comme beaucoup sans doute, je fais mes courses sans toujours regarder ce qu’il me reste et avant de réintégrer ma cuisine, je souhaite vider mes stocks notamment en matière de farine. J’en achète souvent car j’en consomme beaucoup et de toutes les sortes. Cette semaine, j’ai marié deux farines pour un résultat protéiné (pois chiche et farine de riz) dans mon gâteau du matin. J’ai ajouté des bananes car il m’en reste toujours quelques unes en fin de semaine ainsi que des palets de chocolat noir par gourmandise là ^^. Parfois, je remplace le chocolat par des raisins secs, des cranberries ou des fruits à coque mais j’avoue revenir inlassablement au chocolat noir par addiction. Et quand on l’aime, démarrer la journée avec une petite dose ne peut que nous mettre en joie et presque nous donner envie de nous lever.

Depuis un moment, je voulais tenter les ajouts de protéines dans des plats qui en manquent. Là, les deux œufs apportent 10 g de protéines. Si vous pesez 50 kg, il vous en faut 42,5 g par jour ou 50 g si vous avez plus de 60 ans. Si vous pesez 60 kg, il vous en faut 51 g par jour ou 60 g si vous êtes dans la catégorie des seniors.

Voilà mon premier essai avec de la purée d’amandes. Elle en contient plus de 16 g au 100 g. Le résultat ? Cela donne un plat très crémeux. J’avais mis quelques tranches de chorizo pour donner un peu de caractère à l’ensemble. Je me suis demandée si ce plat n’aurait pas été meilleur sans. Mon mari a bien aimé ce petit contraste. Du coup, si vous faites cette recette, je vous laisse voir si vous voulez en mettre ou non.

Cette recette sera sans doute la dernière avec des aubergines, on aura plaisir à les retrouver en juillet prochain.

Attention je déclare que cette recette est totalement addictive. Surtout qu’elle ne marque que des bons points, rapide à faire, sans cuisson (parfait avec la chaleur actuelle), peu d’ingrédients et excellente. J’ai réalisé cette recette avec ma fille de 2 ans, un super moment en cuisine et encore plus après au moment de la dégustation

On fait le plein de vitamines pour les beaux jours avec cette salade de quinoa au saumon et à l'avocat, vinaigrette au pamplemousse !
Cette salade de quinoa au saumon et à l’avocat, naturellement sans gluten, offre un bon équilibre entre des protéines animales et végétales, des vitamines (notamment la vitamine C) et du magnésium, tandis que le taux de lipides reste raisonnable.

Ça fait des années que je vous propose des gâteaux du matin. Avec le temps, on évolue et notre cuisine aussi. Ne mangeant pratiquement pas de viande la semaine, je veille de plus en plus à intégrer des protéines dans les desserts, les gâteaux du matin…

J’ai donc concocté un gâteau du matin bien protéiné avec de la farine de pois chiche et de petit épeautre, de la purée d’amandes grillées, des oeufs. J’ai mis du chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des raisins secs ou des cranberries. Une tranche de 150 g vous apportera près de 20 g de protéines soit autant que si vous mangiez trois oeufs. Pas mal, non ?

Il y a des recettes pour lesquelles on a des coups de coeur. Celle-ci est l’un de mes derniers. Il y a encore quelques années, je n’aurais jamais pensé à manger des pâtes avec des haricots blancs mais aujourd’hui, quand je fais un plat végé, je vérifie toujours que j’ai bien un apport correct en protéi