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Enrobage et mousse : toutes nos recettes

Comment préparer une recette d'enrobage et mousse ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Bûche tout chocolat
Bûche tout chocolat
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Une bûche tout chocolat pour le réveillon de Noël ou nouvel an : mousse sabayon, ganache tendre, enrobage craquant, glaçage miroir et biscuit sacher.

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