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Farine de teff et rapadura : toutes nos recettes

Champ de teff
La farine de teff apporte de l’élasticité à de nombreuses préparations. Photo par International Potash Institut
La farine de teff est une farine sans gluten et riche en glucides. Originaire d'Afrique, elle s'utilise seule ou en complément d'autres farines dans des préparations aussi bien salées que sucrées.

Elle entre facilement dans la réalisation de pâtes à pain, de blinis, de gâteaux et de crêpes.

Farine de teff et rapadura : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des idées pour utiliser la farine de riz
Muscovado ou rapadura, même combat !

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Toutes les recettes de farine de teff et rapadura des Gourmets

Des idées de recettes de farine de teff et rapadura pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flan parisien à l'orange
Flan parisien à l'orange
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Je vous propose de réaliser aujourd'hui un flan avec un goût d'orange qui lui donne de la fraîcheur et parfumé au sucre rapadura. A déguster sans modération à l'heure du dessert ou du gouter, comme vous préférez !
Clafoutis aux framboises
Clafoutis aux framboises
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Un dessert très parfumé et riche en fruits. Les framboises se sont transformées en purée et nous avons trouvé cela délicieux.
Clafoutis aux figues
Quatre-quarts aux pommes à ma façon
Quatre-quarts aux pommes à ma façon
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Un dessert qui ravira petits et grands , le beurre de cacao remplace avantageusement le beurre.
Clafoutis aux cerises
Clafoutis aux cerises
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Pour utiliser des cerises en conserve, avec une légèreté due à la farine de teff. dessert très apprécié.
Cake pomelos bananes gingembre
Cake pomelos bananes gingembre
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Pour changer du cake à l'orange ou au citron. Le mélange pomelos gingembre est assez surprenant.

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