Gâteau de semoule et harcha : toutes nos recettes

Le gâteau de semoule est un entremets fait avec de la semoule bouillie dans du lait sucré. Photo par pxhere

De la semoule cuite dans du lait, des œufs et du sucre, une pincée de nostalgie et voici un délicieux gâteau rapide à réaliser qui nous rappelle les goûters de notre enfance. Consommé dans de nombreux pays et notamment au Maroc, en Tunisie, en Roumanie ou en Italie, le gâteau de semoule est délicatement parfumé et existe aussi bien en version salée que sucrée.

Selon vos envies, vous pouvez l'agrémenter de caramel, de confiture, de raisins secs, de fruits frais ou pourquoi pas l'aromatiser de cannelle ou de liqueur. Servi tiède ou froid, il plaît autant aux papilles des enfants qu'à celles des adultes.

Toutes les recettes de gâteau de semoule et harcha des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau de semoule et harcha pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Harcha : galette de semoule fine marocaine

Africa Cuisine

La harcha est une spécialité marocaine à base de semoule fine, cuite à la poêle pour obtenir une croûte légèrement croustillante et un cœur moelleux. Simple et rapide, elle se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, nature ou généreusement nappée de miel.

Dans cette version sans lait, l’huile et le temps de repos rendent la pâte souple et facile à façonner en jolies galettes. À servir chaude, fendue et garnie de beurre salé et de miel, pour un résultat réconfortant et typiquement maghrébin.

Harcha Moderne au Lait Rapide

auxdelicesdupalais

La harcha est galette de semoule typique de la cuisine marocaine. Elle a un goût légèrement sucre et est souvent servie au petit-déjeuner ou pour une collation.