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Découvrez l'hypocras avec ces recettes faciles et savoureuses

L'hypocras est une boisson médiévale à base de vin, de miel et d'épices qui peuvent varier selon les époques et les régions mais il semblerait que la cannelle et le gingembre soient indispensables à la recette.

Servi aussi bien en apéritif qu'en digestif, l'hypocras parfume également de nombreuses préparations culinaires tels que les mijotés et les fruits pochés.

Meilleures recettes de hypocras et de cuisine médiévale des Gourmets

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Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.

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L’hypocras est une boisson médiévale à base de vin sucré au miel et aromatisé avec des épices : cannelle, cardamome, clou de girofle, gingembre. Un régal à l'apéritif !

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