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Jaquier et haricots noirs : toutes nos recettes

Fruit du jaquier entier et découpé
La pomme jacque est le fruit du jaquier. Photo par pada smith
Le jaquier ou jacquier est un arbre originaire d’Inde et du Bangladesh pouvant atteindre 15 à 20 mètres de hauteur. Il donne de gros fruits appelés jaques.

Les jaques peuvent se consommer aussi bien crues que cuites. Vous pourrez en faire des glaces ou des confitures, des chips ou des chutneys. Elles intègrent agréablement divers plats comme les currys ou les potages.

Si vous en trouvez dans votre épicerie spécialisée préférée, n'hésitez plus à en acheter pour réaliser de savoureuses recettes qui sauront faire voyager vos papilles et celles de toute la famille.

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Pabellon criollo
Pabellon criollo
Amande et Basilic Amande et Basilic

Direction le Venezuela pour découvrir le pabellon criollo. Donc, nous voilà aujourd’hui dans un pays tropical d’Amérique du Sud à la rencontre d’un plat typique de la cuisine vénézuélienne. D’ailleurs le nom même du plat, pabellon criollo évoque l’origine, la tradition culturelle. À savoir, le créole, criollo.

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