Légumes du soleil et vinaigre balsamique : toutes nos recettes

Name: Comme un air de vacances avec nos recettes aux légumes du soleil
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes du soleil

Aubergines, poivrons, tomates et courgettes

Par légumes du soleil, on désigne les légumes qui ont besoin de chaleur pour être cultivés. Photo par Johan Puisais de Pixabay

En été, les légumes du soleil abondent dans nos jardins et sur les étals des marchés. Aubergines, courgettes, poivrons et tomates mais aussi concombres et fenouils n'attendent que nous pour préparer de bons petits plats délicieusement parfumés et gorgés de saveurs.

Pizzas, tians, cakes, farcis ou risottos, les idées ne manquent pas pour mettre à l'honneur ces légumes qui ensoleillent nos coeurs et nos assiettes !

Légumes du soleil et vinaigre balsamique : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Quel vinaigre pour quelle recette ?

Mettez un peu de peps dans vos vinaigrettes

On dit une ouiche...

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Toutes les recettes de légumes du soleil et vinaigre balsamique des Gourmets

Des idées de recettes de légumes du soleil et vinaigre balsamique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche aux légumes grillés à la harissa et au fromage de chèvre

My Nomad Cuisine

Voici une quiche d'été, pleine de bons légumes grillés au four, au bon gout épicé de la Harissa. Vous pouvez aussi griller vos légumes avec du pesto, ou un mélange d'hebres fraiches (romarin, thym et origan seraient parfaits!). J'ai aussi ajouté un peu de fromage de chevre frais crémeux a cette quiche, un vrai délice.

Tomates grappes confites au vinaigre balsamique pimenté

Chaud Patate

À partager à l'apéro, la tomate est à l'honneur, bien rélévée au vinaigre balsamique et au piment. Simple et efficace !

Bruschetta au teff germé et légumes du soleil

Amande et Basilic

Une recette très gourmande de bruschetta au teff germé. Il faut juste du bon pain, de la tomate, de l’aubergine et de l’ail pour faire cette bruschetta originale.