Oeuf dur et salade composée : toutes nos recettes – Page 2

Une salade pour réutiliser les restes de pot au feu, viandes et légumes bouillis. Du céleri vert et du céleri-rave bons pour la santé, des olives noires, des anchois, pommes de terre, oeufs durs, persil, échalote et estragon. Un bon plat d'hiver, comme nos grand-mères savaient si bien le cuisiner, avec cet art culinaire particulier : savoir réutiliser les restes. Une salade composée hivernale; complète qui trouve sa place dans la lunchbox, le bento des repas au bureau.

L'étoile de Noël c'est ce que symbolise cette délicieuse entrée raffinée. Facile et rapide à cuisiner elle est composée de crevettes, fromage de brebis, oeufs durs, tomates, cornichons ou olives. Elle est saucée avec une mayonnaise à la crème fouettée aromatisée à l'aneth. Elégante, cette entrée froide est idéale pour les repas de fête, des réveillons de Noël, au Nouvel An.

Cette semaine, ma gamelle du midi comprend des pâtes de maïs, des haricots rouges, des patates douces et des oeufs.

Pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez ajouter de la truite fumée.

Voici une recette de salade composée comme je les aime !

J’aime trop ce genre de salade composée, en plus j’adore la présentation des tranches de saucisson en forme d’aumônière.

Une belle salade complète !