Orange curd et gâteau de crêpes : toutes nos recettes

Vous connaissez très certainement le lemon curd mais l'orange curd un peu moins peut-être ? La recette est la même, le jus d'orange remplaçant simplement le jus de citron. Pour réaliser votre curd, vous pouvez utiliser aussi bien l'orange ordinaire que l'orange sanguine.

Cette préparation d'aspect crémeuse et d'origine anglaise est parfaite à déguster sur une tranche de cake ou de brioche. Elle fait aussi des merveilles dans un gâteau, une tarte et des macarons.