Moelleux et oursons : toutes nos recettes

Voilà une idée gourmande qui réconcilie les grands enfants avec l'heure du goûter — et qui n'a pas fini de faire des heureux autour de la table. Le moelleux au chocolat est déjà une valeur sûre, mais glisser des oursons à la guimauve dans la pâte, c'est offrir une surprise fondante à chaque bouchée, un cœur doux et légèrement sucré qui contraste à merveille avec l'intensité du chocolat noir. Un gâteau simple dans sa conception, irrésistible dans ses effets.

Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à parsemer quelques oursons supplémentaires sur le dessus du gâteau en fin de cuisson, le temps qu'ils gonflent et dorent légèrement. Côté chocolat, un bon noir à 70 % apportera du caractère, mais un chocolat au lait de qualité conviendra parfaitement si vous cuisinez pour des palais plus tendres. Ce moelleux se déguste tiède, à peine sorti du four, pour profiter pleinement du contraste entre la pâte encore tremblante et les îlots de guimauve fondus, accompagné d'une simple boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fraîche épaisse.