Jus d'orange et ouzo : toutes nos recettes

Name: Toutes nos recettes vitaminées à base de jus d'orange
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: jus d'orange
Ingredients: 1 poulet bio ou fermier ou des cuisses de poulet (pour environ 1,3 kg); 10 cL d’arak (ou de tout autre alcool anisé (pastis, ricard, ouzo, anisette)); 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; 3 cuil. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé; 3 cuil. à soupe de jus de citron; 2 cuil. à soupe de moutarde en grains; 3 cuil. à soupe de cassonade; 2 bulbes de fenouil (environ 500 g); 4 clémentines non épluchées (environ 400 g); 1 cuil. à soupe de thym effeuillé; 2,5 cuil. à café de graines de fenouil légèrement concassées; sel et poivre noir; persil plat ciselé

Il faut 2 à 3 kg d'oranges pour faire 1 litre de jus d'orange « 100 % pur jus ». Photo par City Foodsters

Rien de plus agréable que démarrer la journée avec un verre de jus d'orange frais pressé manuellement ou à l'aide d'une centrifugeuse, bien meilleur que celui acheté en commerce qui contient trop de glucides et si peu de vitamines.

Durant le reste de la journée, il est conseillé de le boire plutôt en dehors des repas car l'acidité du jus d'orange pourrait entrer en conflit avec les aliments et provoquerait des troubles digestifs, règle qui fonctionne de manière générale pour tous les fruits.